泥鳅怎么做好吃
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摘要：泥鳅怎么做好吃 泥鳅好吃的做法有：酱焖泥鳅、酥炸泥鳅、辣子泥鳅、椒盐泥鳅、泥鳅炖汤等等。泥鳅的肉质比较鲜美，里面含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等物质。下面给大家介
泥鳅怎么做好吃
泥鳅好吃的做法有：酱焖泥鳅、酥炸泥鳅、辣子泥鳅、椒盐泥鳅、泥鳅炖汤等等。泥鳅的肉质比较鲜美，里面含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等物质。下面给大家介绍几种泥鳅的详细做法！
辣子泥鳅
1、将买回的泥鳅置于清水中，滴几滴菜籽油，静养几日，让它吐出污物。
2、吃时沥去水，加1茶匙盐，然后加盖，让泥鳅死掉，再加盐搓洗后用清水洗净。
3、将干辣椒和花椒入清水中，泡10分钟后沥尽水。
4、干辣椒切成段，姜葱蒜切成末。
5、锅内放植物油，油七层热时，以中小火浸炸泥鳅，至酥脆后捞出沥去油。
6、锅内留底油，放入花椒以小火炒香，再放入干辣椒炒翻色。
7、加入葱姜蒜末炒香，投入泥鳅，用中火。
8、调入1/2茶匙盐和1茶匙白糖，翻炒均匀入味，即可。
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